Dégustation de fromages sans lait animal : notre visite à Formo
Comment découvrir de près le monde passionnant de la fermentation de précision ?
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Comment découvrir de près le monde passionnant de la fermentation de précision ?
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La traduction de l’article de Christian-Frederic Kaiser et Martin Reich.
Des microbes qui comptent : un voyage dans le monde de la fermentation de précision Lire la suite »
L’esprit écohumaniste, c’est le choix de construire notre avenir en recourant à un éventail large et diversifié de solutions, qu’elles soient techniques ou comportementales, mais à la hauteur des enjeux et de l’urgence. Ces solutions doivent être adaptées aux besoins et possibilités locaux. Nous ne rejetons aucune solution sur la base des convictions idéologiques. Les
Viande cultivée : un avenir encore à définir Lire la suite »
Nature morte aux fruits (circa 1603), Caravaggio Cet article est une traduction de l’article “My struggles with ethical eating: How I lost my way with food” qui a été publié pour la première fois sur le site de RePlanet le 14 octobre 2022. Retrouvez la version originale en anglais ici. Quand Simon Friederich a cessé